Évènement

Conférence « Le repas gastronomique des Français » à la bibliothèque Sainte-Geneviève

Le mardi 17 décembre 2024
ConférencesGourmandHistoire
Crédit photo : Bibliothèque Sainte-Geneviève
La bibliothèque Sainte-Geneviève accueille Jean El Gammal, professeur émérite d‘histoire contemporaine à l’université de Lorraine.
Dans le cadre de son année thématique Gastronomie Cuisine 2024, la bibliothèque Sainte-Geneviève organise un cycle de conférences.
Julia Csergo, historienne de l'alimentation et professeure à l'université du Québec à Montréal, présente le concept du repas gastronomique des Français.
Depuis 2010, le Repas gastronomique des Français est inscrit sur la liste représentative du Patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO. Quel processus a permis qu'un élément du champs culturel qu'est l'alimentation soit enfin l'objet d'une patrimonialisation ? Quel impact a eu cette reconnaissance en France et à l'étranger ? Comment la France a-t-elle valorisé cette inscription ? Qu'en reste-t-il aujourd'hui alors que les réputations « gastronomiques » se livrent des concurrences acharnées dans le monde ?
Credit Bibliothèque Sainte-Geneviève

Mise à jour le 15/11/2024

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