Évènement

La chimie des parfums

Le samedi 27 novembre 2021
Conférences
Crédit photo : Université Versailles
Une conférence d'Olivier David
L'odorat est un sens chimique. Une molécule détectée et toute une évocation est appelée. C'est notamment par les progrès de la chimie que le parfum est entré dans son ère moderne au cours du 19e siècle. Les molécules de synthèse ont pu se faire le relai des matières premières naturelles, soit en leur ressemblant, soit au contraire en explorant de nouveaux territoires (fruité, gourmand, etc.). A travers cette session, il sera donné à comprendre et à sentir les molécules emblématiques de la parfumerie. La conférence sera animée par Olivier R. P. David, Maître de Conférences à l'université de Versailles, en charge du Master Parfumerie, Cosmétique et Arômes Alimentaires, membre du collectif Nez.
Sur inscription.

Mise à jour le 16/09/2021

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