L’association « graine et noyau » transmet la connaissance des
patrimoines culinaires . Découvrez à l’occasion de ce prochain atelier l’art et
la manière de cuisiner le mil , céréale ancestrale et aliment de base en
Afrique depuis des siècles.
Parents et enfants à partir de 7 ans seront conviés à préparer et déguster
deux recettes traditionnelles, issues de la culture nord-africaine et subsaharienne
.
La FAO (organisation des Nations Unis pour l’alimentation et
l’agriculture) a encouragé en 2023 la connaissance du mil et
son usage alimentaire. La double qualité de cette plante à la fois résistante et riche en éléments nutritifs pourrait
lui octroyer un rôle écologique majeur dans les années à venir.
Transmettez dans une ambiance conviviale et familiale les délices du DROO
crème dessert au sorgho ou gros mil (Tunisie), les saveurs sucrées du THIAKRY ou
DEGUE crème de mil (Sénégal, Mali, Côte d’Ivoire ) ou KODE (territoires peul).
Quelques crêpes à base de mil seront également proposées à la dégustation.
