L'eau représente 30 à 40 % de la pâte à pain,
elle est un des trois ingrédients qui composent ce met hautement symbolique.
L'eau est l'élément "de la génération des corps", c'est au contact de
ce fluide que démarre la fermentation, que se forme l'élasticité de la matière.
Lors de cet atelier, les participant·e·s expérimenteront l'effet de l'eau dans la pâte au contact de leurs mains et vivrons le pain, plus que jamais, comme cet aliment au cœur des trois éléments : l'eau, la terre - à la fois le blé de la farine mais aussi la terre du four que le groupe utilisera - et le feu bien sûr qu’iels allumeront ensemble pour cuire leur pâte. Lors de cette journée ,Iels pourront ainsi appréhender les différentes étapes de la panification au levain et tenter de modeler leur pâte en hommage à cet élément essentiel : l'eau."
Bulle Meignan est programmatrice, boulangère et cuisinière.
S’intéressant particulièrement à la fermentation et à la dimension interactive de la nourriture, elle anime des ateliers autour du pain au levain aux Laboratoires d’Aubervilliers et des ateliers de design culinaire dans plusieurs associations.
Par ailleurs, elle cuisine au sein de la cantine végétarienne Les Mamelles qui propose des nourritures thématiques interagissant avec les événements auxquels elle répond.
Egalement programmatrice, elle co-organise les Food&Film depuis 2016 au sein des Froufrous de Lilith, une programmation de films composites (ethnologie, archive, art, animation, érotique, vidéo Youtube, etc.) autour d’une thématique avec une proposition culinaire servie pendant la séance. Elle fait également parti de l'équipe d'organisation du FLiMM - Festival libre du moyen métrage qui se déroule au DOC à Paris à l’automne et participe activement à l’occupation et à la sauvegarde du Cinéma La Clef.
Né en 1965 à Colmar. Vit et travaille à Nantes. Laurent Tixador a été invité par le centre d’art à fabriquer deux fours à pain et à céramique dans le parc du site maison des arts. Aidé à l’occasion d’un workshop par ses étudiant·e·s de l’École européenne supérieure d’art de Bretagne, il a conçu ses deux fours à partir de la terre argileuse issue du stade Marcel Cerdan de la ville de Malakoff. Ce projet a été réalisé grâce au travail collectif et à la mobilisation des directions des sports, des parcs et jardins, des services techniques et du garage de la ville de Malakoff. Pour chaque projet, il utilise les ressources de proximité afin de ne rien déplacer. Les matériaux trouvés définissent la forme de ses sculptures. Les installations de Laurent Tixador s’imprègnent du lieu dans lequel l’artiste est invité pour en créer un acte militant et engagé questionnant l’économie du centre d’art et la place de l’artiste. Les deux fours créent des moments de convivialité de la construction à son utilisation. Une fois terminés ils vont pouvoir être utilisés pour réaliser des ateliers.
À voir aussi ! Nuit Blanche 2023 à Malakoff :
- Circo minimo - Olivier Vadrot - œuvre dans l'espace public
- Agora Faut-il protéger les nuages
- Agora Comment faire face aux questions de biodiversité et de permaculture en milieux urbains ?
- Agora Comment est impulsée l’entraide et la solidarité par les citoyens et citoyennes d’un quartier ?
- Marcher sur l'eau - Aïssa Maïga - cinéma plein air
- Projection films d'artistes du Salon de Montrouge
- Les spécialités culinaires des habitant·es - banquet
- Espace de gratuité - Ema Drouin
- Atelier Faire son pain
- Balade à vélo
Fours à pain et à céramique, 2023, terre argileuse de Malakoff. Pièce réalisée dans le cadre d’un workshop avec les étudiant·e·s de l’EESAB-site de Rennes : Amaia Brunet, Julie Le Meur, Ronan Le Saout, Eugénie Chat, Fanny Latge, Luena Santiago, Marie Ganter. Coproduction centre d’art contemporain de Malakoff avec l’aide des Directions des sports, des parcs et jardins, des services techniques et du garage de la ville de Malakoff.
Avec le soutien de la Métropole du Grand Paris.
